第九百六十章；小露厨艺 (第2/2页)

的指甲大小的肉块，用开水加入姜片煮上两分钟去腥味。

    弄好以后，王阵把其捞出洗干净，放在一边备用。

    随后，王阵一边切小辣椒，一边把炉灶打着，开始加热。

    等到锅加热以后，王阵在里面倒入适量花生油，然后把切好的小辣椒，放在里面煎起来，顿时一股辛辣之位，开始四处飘散起来。

    王阵一看，用神识把那辛辣之味控制在锅里。等到那小辣椒的辣味彻底融入油中以后，他放入了刚刚弄好的鸡块翻炒起来，并且加入了适量的食盐。

    就这样，随着翻炒，那已经融入油中的辣椒味，慢慢的在翻炒的过程中侵入鸡肉之中。

    待到王阵停手的时候，一盘白中带红的辣子鸡出现在锅中。

    湿炒辣子鸡做好以后，王阵用盘子做好，让李雪把其端客厅之中。

    “呜呜，好好吃啊。”

    看到转眼间的功夫，王阵就做好了四个菜。

    尤其是湿炒辣子鸡，更是特别合李雪的胃口。

    于是在端菜的时候，李雪忍不住偷尝了一口，顿时被那湿炒辣子鸡那美味的程度给征服。

    要不是考虑到自己的父母，李雪差点忍不住继续偷吃下去。

    第四道菜做好以后，王阵开始做第道菜。

    干瘪麻辣肥肠。

    这道菜与湿炒辣子鸡相似，只不过干瘪麻辣肥肠会炒的更久一些。

    肥肠都是直接清洗好的，王阵只需要把其切成一厘米宽的肥肠圈，然后再清洗一遍放在一边淋干。

    随后，王阵把锅清洗干净，烧热以后放入花生油，再加入切好的小红辣椒煎炒。

    待到那小红辣椒的辣味彻底融入油中以后，王阵切好淋干的肥肠往锅里一倒，翻炒起来。

    一直翻炒到那辣椒和肥肠都变成半干的状态，王阵这才停下手来。

    这样做出来的肥肠，香辣爽口，越嚼越香，让人根本无法住口。

    干瘪麻辣肥肠做好以后，王阵用盘子装好，然后让李雪端到客厅之中，他开始接着炒第六道菜。

    麻辣香煎豆腐

    拿出冰箱之中的豆腐，王阵把豆腐放在锅中加入水煮了起来。

    冰冻的豆腐，因为被冰冻的原因，豆腐原有的香味，已经被冻住。

    虽然这样并不耽误做菜，但是做出来的东西，却会少上一点香味。

    所以，王阵先用热水煮一下，这样的话，会重新激活豆腐的香气，做出来的豆腐才会更加好吃。

    豆腐煮好以后，王阵用刀把其切成骰子大小的四方块。

    随后，在锅中放入花生油烧热，把豆腐块放入里面开始用油煎起来。

    至于为什么把豆腐切那么小，那是因为经过长时间的实验，王阵发现把豆腐切成小的四方块，不但容易煎，还容易翻锅，最重要的是还容易入味。

    就这样，煎了一会以后，原本雪白的豆腐块，全部都变成了一个个金黄色的豆腐。

    看到这里，王阵又翻炒了一下，待到锅中的油被那些豆腐彻底吸收干净，这才放入微量的盐，麻辣粉，孜然粉，翻炒了几下以后便停止了。

    于是，一盘色香味俱全的麻辣豆腐块就出锅了。